Ingredientes:
48 escargots em conserva
1 cebola média
1 dente de alho
Pimenta do reino
Óleo neutro
120 g de presunto de Parma
2 tomates maduros sem peles sem sementes
Salsinha
Meio copo de vinho branco seco
1 cálice de conhaque
1 colher de café de Sambuca
300 ml de creme de leite fresco
Croutons
Modo de Preparo:
Coloque numa caçarola os escargots a cebola bem batida, o alho espremido e o óleo, dê uma ligeira refogada e flambe com conhaque, adicione o tomate, o presunto cru em cubos, o vinho branco e um pouco de pimenta do reino, deixe cozinhar por aproximadamente 15 min. Por último adicione o creme de leite com a salsinha e o Sambuca, sirva quando estiver quente colocando os croutons encima do prato.
