Ingredientes:
50 cl de creme de leite fresco “gelado”
3 claras de ovo
150g de chocolate 70%
120 g de mel
30 g de amêndoas
30 g de avelãs
30 g de pistaches
30g de drágeas de chocolate
1 colher de café de óleo de amendoim
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria.
Acrescente ao chocolate derretido as castanhas levemente torradas e apenas quebradas.
Bata as claras em neve bem firmes e com o auxílio de um batedor, misture vigorosamente o mel quente às claras em neve.
Acrescente o chocolate à mistura acima e deixe esfriar.
Bata o creme de leite à consistência de Chantilly e incorpore à mistura acima.
Coloque a mistura em uma forma de terrine forrada com filme de pvc e leve ao refrigerador por 8 horas.
Corte fatias com uma faca quente e sirva com Geleia de laranja.
